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本日の漁獲情報 7/26 暑い暑い 土用の丑の日

2010年07月26日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今日の概況:大敷網は、対した物は、ありませんでしたが、他の定置網には、サゴシが、今日もたくさん入っています。 明日は、潮が早そうなので、何かやばい予感もします。

大敷網(定置網):白いか、石鯛、カワハギ、飛び魚、グレなど
活け物:アコー、オコゼなど
釣り物:イサキ、鯛、赤ホコ
刺し網(カゴ漁含む):がな、タコ、舌ヒラメ、
覗き物:さざえ、赤うに、塩雲丹、モズク
底引き網(大善丸):休漁期

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白いかは、今年は、多いですね。
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時季外れの、グレが。この時季には、珍しいです。 想像しただけでも、買えるような味では、無さそうですが、今度あれば、実験的に食べてみたい気もします。
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今日は、本番の日。朝から、焼きまくりの一日でした。焼き方も、大変です。今年の暑さには、やはり鰻があいますね!

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たれも、焼くにつれてだんだんと良くなっていきます。

 

この記事を書いた人

谷次 賢也
谷次 賢也
1962年 京都府網野町(現 京丹後市)生まれ。 26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。 京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。 趣味は、旨い魚を買う事 売る事 食べる事。 生涯現役を目指し、日々奮闘中!