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網野クエの行き先は！

2011年01月09日投稿者：谷次賢也コメント：(0)

先日　水揚げされたクエは、割烹の宿　こばま荘さんへ。

今回は、クエ以外にも、鰤や、中シビも！　中々こんな豪華な食材は、食べられません。是非、お薦めしたい宿です。

料理長　たっちゃんのブログ

この記事を書いた人

谷次賢也

1962年　京都府網野町（現　京丹後市）生まれ。　26歳より家業の魚政に従事し、現在に至る。　京都市内で魚屋修行の経験もあり、全国各地の魚を知る事で、改めて丹後の魚や蟹の美味しさや、土地と海の良さを再認識。　趣味は、旨い魚を買う事　売る事　食べる事。　生涯現役を目指し、日々奮闘中！