今日の概況：大敷網は、鯵が中心。浜にこそ、あまり姿を見せませんが、毎日小鰺は、ダンベで何本も水揚げがあります。
明日は、市場の定休日です。
大敷網（定置網）：鯛、鯵、飛び魚、ぶり、カワハギ、白いかなど
活け物：鯛など
釣り物：スルメイカ、赤ホコ、
刺し網（カゴ漁含む）：さざえ、がな、タコ、メバル
覗き物：さざえ、ウニ
底引き網（大善丸）：休漁期間
鯵もたくさん獲れると、スケールになります。
先日から、鯵の一夜干し作りを始めました！
当店では、脂の乗った この初夏の時期だけ。しかも、地元の定置網で獲れた鯵だけを使用し、加工します。断じて、他の時期に獲れた物や、他の産地の物は、使用しません。 これが、魚政のこだわりです！
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