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本日の漁獲情報 1/5 初ブリ 見参!

2014年01月05日
投稿者:谷次 賢也
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今日の概況:大敷網は、珍しく? ブリが入りました。 幸先よい魚に、今後も、期待が持てそうです。 底引き網も、出港した模様です。週末は、寒波の予想なので、それまでに、たくさん獲って来て欲しいですね!

定置網:ブリ、ヨコワ、サワラ、ツバス、ヒラマサ、ウマズラ、アオリイカなど
活け物:小物少し
釣り物:なし
刺し網(カゴ漁含む):なし
覗き物:サザエ、アワビ
底引き:出港

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本日の水揚げの中で、一番大きく 型の良いブリです。

そして、ブリについて一言。

ブリは、氷見のブリが有名ですが、この時期獲れるブリが脂が乗って美味しい訳で、場所は、ほとんど関係なく この時期なら、何処のブリでも 型が良ければ美味しいのです。 

天然寒ブリの旬は、11月末から、1月の下旬までと、個人的には、思っています。たくさん獲れると 価格も落ち着くので、今から 下旬までがチャンスです!

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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