どのカニを見ても 一見同じに見えますが、それは大間違い カニも千差万別 十人十色。
よく見てみると、全くと言っていいほど、同じカニなんてありません。
見た目なら、色、つや、大きさなど
触れば、身詰まり具合。
それに、脚が揃っている物もいれば、かけている物など、それらを掛け合わせれば、無数の個性のある蟹がいます。
上の画像でも、よく見ていただくと 腹の張り、色艶が、違っている事が分かると思います。
同じ日本人でも 私みたいに色の黒い者もいれば、白い人もいると言えば、分かりやすいですか（笑）
蟹もそういう目でみれば、人間と一緒ですね！
大きさや、身入りだけで、良い蟹 悪い蟹と はっきり分かれていれば、扱う方もたやすいのですが、それぞれにいろんな段階があり、白黒の間には、長～～～～い長～～～～いグレーゾーンがある訳です。
それらを見極めて 用途に合わせて判断し お届けする事が我々の役目なのです。
【松葉ガニ 解禁まで 残り27 日】
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