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【松葉ガニ 解禁まで 残り20日】 カニは、道楽なのか?

2019年10月17日
投稿者:谷次 賢也
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知り合いのガクさんの紹介で知った この本。

正直、また うわべだけ取り上げた 本かと思いきや、どうしてどうして実に正直に、取材され、カニという商材が、何故ここまでなって来たのか、ほぼ明確に書かれています。

とれとれピチピチの、かに道楽さんが、出来た生い立ちに始まり、カニの産地の現状に、生産者、仲買人、消費者の カニを見る目線が違う事も、差し障りのないように、上手に表現されております。 ほんとに上手に。

カニに関わる人は、必読の本です! 購入は、こちら

 

ちなみに、カニは、道楽では、ありません!

なにせ、軽減税率対象商品という事は、日常品という事と思います!(笑)

【松葉ガニ 解禁まで 残り20日】

この記事を書いた人

谷次 賢也 京都丹後 海鮮の匠 魚政 代表
両親の背中を見て育ち、魚と共に生きることを学びました。 その暮らしの積み重ねが、今の私の原点です。 京都府北部・丹後半島で創業70年。 地元漁港から松葉ガニ(ズワイガニ)やセイコガニ(香箱ガニ)を中心に、 新鮮で確かな海の幸を全国へお届けしています。 魚政BLACKは、40年の現場経験をもとに立ち上げた魚政の最高品質ブランドです。 「一杯ごとに責任を持つ」を信条に、仕入れから加工・出荷までを一貫して担当。 ズワイガニの供給卸元として、全国の料亭・旅館、そしてご家庭へ確かな品質をお届けしています。 海と共に生き、魚と共に歩んできた時間を、 これからも「安心と信頼」というかたちで次の世代へつないでいきます。

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