角あごと　丸あご

定置網：飛び魚、スズキ、小アジ、白イカなど　少なめ
活け物：鯛、ヒラメなど
釣り物：鯛、スルメイカ
刺し網（カゴ漁含む）：なし
覗き物：サザエ
底引き：エテカレイ、笹カレイなど

飛び魚の　小ぶり　丸あごも、ようやく　お目見えしたので、違いを画像アップ！

角あご（上）は、大きめで、刺身用に。　丸あご（下）は、小さめで、フライや、すり身に。

飛び魚は、地元で、よく食され、今からは、この料理に追われます。

底引網は、エテカレイ中心。　この時期の　エテカレイは、脂乗りが良いです。

小アジの　選りダシの　小アジ。　手間暇かけて、刺身にしている所もありますが、主に　フライ用に、ミリン干し用に加工します。

安価で、うまいので、この時期のおかずの定番です＾＾