松葉ガニについて その3 頼りになります! 2015年09月28日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん流お魚コラム蟹の知識編魚政トピックス 当店が仕入れを行っているのは、京都府の 前浜の 網野浅茂川港 間人港の2港と、兵庫県の 津居山港、柴山港、香住港、浜坂港、諸寄港の5港です。...続きを読む
松葉ガニについて その2 水揚げ日本一 兵庫県 2015年09月24日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん流お魚コラム蟹の知識編魚政トピックス 参考資料 農林水産省「海面漁業生産統計調査」 上の表は、昨シーズンの ズワイカニの水揚げ量のグラフです。 一目見て お分かりのよ...続きを読む
紅葉鯛 まさに裏旬! 2015年09月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) お魚知識編本日の漁獲情報魚政トピックス 定置網に、色鮮やかな 鯛が、大漁に入りました。 この時期は、紅葉鯛と呼ばれ、春先の 桜鯛より、脂の乗りが良く、抜群...続きを読む
恒例! のど黒会 開催! 2015年09月15日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん活動編魚政トピックス 年に一度の恒例行事? 今年も、シーサイド佐竹さんで、愉快な仲間と、 この秋 最大に旨い のど黒のフルコースを堪能しました。 ...続きを読む
松葉ガニについて その1 2015年09月13日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 松葉ガニ解禁まで、 あと54日 今年も、明日の会議で、決定となりますが、間違いなく 11月6日の解禁になると思います。 金曜日に、あ...続きを読む
山陰日本海の、のど黒は、今が一番の旬! 2015年09月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん流お魚コラムお魚知識編魚政トピックス 9月1日の底引網漁解禁で、 カレイ、ハタハタ、キスなど、秋の味覚が いろいろと水揚げされるようになりましたが、なんと言っても 人気NO1と言...続きを読む