2018年9月の記事一覧

松葉ガニは、我々　業界用語では　立てガニ、堅ガニと言っています。 立ては、セリ場で並べ方でそう言われるようになったのかな？ 堅ガニは、身入りの良くて　殻が固いからですね。 ちなみに脱皮し立ての、柔らか･･･続きを読む

10数年前より　福井県の越前ガニから始まり、今では、日本海側で水揚げされる　ほとんどのズワイガニには、タグが付けられるようになりました。 ズワイガニは、福井県では、越前ガニ。石川県では加能ガニ。山陰（･･･続きを読む

昨日　松葉ガニ解禁まで50日となりましたと、ブログにアップしました。 解禁直後は、時間、心に余裕が無くなり、それならばと　解禁までの50日　毎日ブログアップすることにしました。 千本ノックは、無理でも･･･続きを読む

夏が過ぎると　早くも松葉ガニの声が聞こえて来ます。 決して蟹が声を発する訳ではありませんが（笑）　9月も半ばになると、一気に 問い合わせが増えてきます。 調べて見ると　11月6日の解禁まで　あと50日･･･続きを読む

9月1日　底引網漁解禁後　台風の影響等で水揚げが少なかったですが、ようやくまとまって入荷するようになりました。