うおけんブログ

今　最も人気で、高い魚が　ノド黒です。 ノド黒が美味しく感じるのは、脂質含有量が多い為。 マグロのトロの脂質含有量が約20％　この時期の　300gアップサイズのノド黒は、これ同等かそれ以上の脂質含有量･･･続きを読む

秋の底引網漁のメインの魚　のど黒が、ようやく各港に水揚げされ、量も入るようになり、ようやく本格的に制作開始です。 一夜干しは、説明しなくても分かると思いますが、一汐とは、塩をまぶすだけで、水分を取り除･･･続きを読む

9月1日　本日より　今シーズンの底引網漁が解禁になりました。 しかし、網野　浅茂川港の底引網船　大善丸は、出港は試みた物の　沖合の漁をする漁場の模様が悪く、網を打たずに反転し帰港しました。 初日なので･･･続きを読む

更新は、あまりしていない＾＾　本日の漁獲情報ですが、 今後は、魚政フェイスブックページで、随時情報発信させていただきます。 魚政フェイスブックページ　　https://www.facebook.com･･･続きを読む

透き通った海　　青い空

景色も暑さも　丹後の夏　　絶好調です！

定置網：サゴシ、サワラ、イサキ、スズキ、ハマチ、ヒラマサ、白イカなど 活け物：鯛、アコー、イサキ、スズキ、コチなど 釣り物：イサキ、白イカ、ベラなど 刺し網（カゴ漁含む）：サザエ 覗き物：サザエ、赤ウ･･･続きを読む

潮の早いのも治まり、何とか魚種も増え、祭りを控えた週末は、珍しく魚があります。

魚は、他にも、スズキや、イサキ、ハマチなど。

今年は、よく見れば　土曜日が土用の丑。ダブルどようですね＾＾ お陰様で、焼きウナギ　干しウナギ共、すでに昨年よりもかなり多くの、ご注文をいただいております。 通販でも、リピーター率が､凄いです。 蟹を･･･続きを読む

ここの所　また、定置網にサゴシが、たくさん入り出しました。 昨日は、ダンベ　約3本　今日は、ダンベ6本ほど。 サゴシが大漁に入り出すと、他に魚が少ないのが難点ですが、このサゴシや、サワラの漁が、大切な･･･続きを読む

ギフト券の在庫がなくなりそうなので、これをきっかけに、ギフト券の商品を見つめ直し、大幅に一新します。 名前も　好みで選べる　魚政カタログギフト券に！ 6000円　10000円　20000円　30000･･･続きを読む