赤ウニは、大変申し訳御座いませんが、今までに経験の無い不漁で、止むえず、販売を休止させていただきました。 数そのもの少なく、しかも、殻を割っても、中に身が入っていない物が多いようで、漁師さんもお手上げ･･･続きを読む

今回のブログは、厳しい意見です。 当店は、岩牡蠣は、育成岩牡蠣という銘柄で、販売させていただいとております。 これは、可食部が通常の岩牡蠣より、大きく、身入りが安定しているからです。 ですが、最近　入･･･続きを読む

夏の味覚　赤ウニの受付開始しました。 http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/akauni しかしながら、今年もかなり少なく厳しい状況です。 潜り漁の解禁になる24日以降　状･･･続きを読む

土用の丑の日は、　10日後の　7月25日　火曜日です。 仕入の関係上　7月22日までに　ご注文をお願いいたします。 ちなみに、今年の土用の丑の日は、1回目　7月25日　火曜日 2回目　8月6日　日曜日･･･続きを読む

当店の商品は、季節商品がほとんどの為、HPだけでは、何時　販売になるやら、しているのやら、終了したり、販売終了になったりと、分からない事も多々あるかと思います。 そんな声をいただきますので、少しでも分･･･続きを読む

小定置網　掛津丸に、なんと　本マグロが3本かかりました。 マグロは、山陰沖に産卵場所があり、そこを目がけて回遊してくるマグロが、しばし定置網にかかります。 その中でも　小さな網の掛津丸に入るのは、珍し･･･続きを読む

今だけの旬の食材　丹後とり貝が、5月27日　読売テレビ系列の　人気番組　青空レストランで、食材として紹介されました！ どのような放送になるか　楽しみに拝見しました。 私も数年前　生産現場にお邪魔した事･･･続きを読む

底引網漁の一年は、6月から8月までの三ヶ月が休業期間になる為、9月に始まり、5月末で終わりになります。 前浜　唯一の底引網船　大善丸も、5月25日に少し早いですが、今期の漁を終えました。 漁が終わると･･･続きを読む

大変　お待たせしておりましたが、丹後とり貝の販売予定日が、ようやく決まりました！ http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/torigai-ike 開始は、5月18日より　サイ･･･続きを読む

岩牡蠣　　その中でも　魚政では、育成岩牡蠣で、お届けさせていただいております。 昨日にメルマガで案内させていただいた所、早速にたくさんのご注文いただきました^^ 育成岩牡蠣とは、あまり馴染みもない方も･･･続きを読む