白イカの季節 到来！ 2015年07月03日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん流お魚コラムお魚知識編商品のご紹介 今朝は、白イカが、定置網漁に大量に入り 小ぶり中心に 箱で、50箱ほど。 こちらでは、白イカは、主に、定置網と、釣りで獲れますが、今の...続きを読む
京都舞鶴湾 育成岩牡蠣 2015年05月10日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん活動編お魚知識編商品のご紹介 育成岩牡蠣の生産現場訪問 説明分だけでは、分からないので、そういう時は、生産現場にお邪魔するのが一番！ ...続きを読む
育成岩牡蠣 生産現場 見学 2014年06月25日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編商品のご紹介 今日は、前々から、行きたかった 舞鶴港 育成岩牡蠣の生産現場にお邪魔しました。 今年から、扱いだした 育成岩牡蠣が、非常に評判がよ...続きを読む
大善丸 今シーズンの漁が、終了しました。 2013年05月27日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編魚政からのお知らせ 底引き網は、組合の申し合わせにより 6〜8月の3ヶ月間は、漁を休みます。（日本海側の底引き船の、ほとんど） 我らが 大善丸は、一足...続きを読む
2/3 今日の かにピョン 2013年02月03日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編 今日は、かにピョン 大忙しの日になりました！かにピョンは、いくら疲れていても、笑顔が絶えません＾＾；たくさんのご来店 有り難う御座いました！...続きを読む
鰤の季節です 2011年12月09日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん流お魚コラムお魚知識編本日の漁獲情報 本日も荒れ模様で、市は、お休みです。こちらの浜こそ、魚がありませんが、伊根方面の定置には、鰤がたくさん入り出しました。これから、1月中旬位ま...続きを読む
祝！！ 底引き網漁 解禁！ 2011年09月01日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編魚政からのお知らせ 本日 9月1日より 日本海側の底引き網漁が、一斉に解禁になりました。地元 浅茂川港 大善丸も、元気に初漁を行い、初日は、沖キスを中心に、のど...続きを読む
網の手入れも、大変です。 2011年07月12日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編 小定置 掛津丸が、漁の合間に、網を積んでの帰港です。積んである網には、藻がたくさん付着して、虫も、うじょうじょしてました。臭いもかなりの磯臭...続きを読む
まだ 早い！ 2011年04月04日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編 昨日から、荒れ模様が続き、セリも、お休みが続いています。 先日から、少しづつですが、小鯛が揚がるようになり、見た目も良かったので試...続きを読む
マグロの逆立ち 2011年01月18日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編 今朝 定置網に入った中シビを仕入れました。 中シビとは、本マグロの小型の物で10〜20ｋ程度の型を、こちらでは、中シビ もっと略して、シビと...続きを読む
