塩雲丹は、人と手間の結晶なのです！ 2015年08月05日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん流お魚コラム商品のご紹介魚政からのお知らせ 日本三大珍味の一つ 塩雲丹の生産現場 塩雲丹は、馬糞ウニの身を 一つ一つ丁寧に取り出し、大変な手間暇かけて生産されます。 販売している...続きを読む
ふるさと海づくり大会に！ 2015年08月02日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん活動編魚政トピックス 京都北部の市町村で毎年 持ち回りで行われている ふるさと海づくり大会に行ってきました。 写真は、その中の 名物コーナー？で、素人さんが...続きを読む
本日の漁獲情報 8月2日 サワラ、ハマチが続いています。 2015年08月02日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 本日の漁獲情報 ここ一週間くらい、定置網漁に、ハマチ、1.5サイズ サワラ 2～3K サゴシ 1K前後と 毎日のように水揚げが有り、他にも、大漁こそあ...続きを読む
HAMA-1 グランプリ 漬け丼で、出店！ 2015年07月20日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん活動編魚政からのお知らせ魚政トピックス 7月19日 日曜日 開催 ＨＡＭＡ－１グランプリ２０１５ ～浜辺で食べる京丹後一旨いグルメ決定戦～ 京丹後の食材が絶対条件。 ...続きを読む
【本日の漁獲情報】 7月15日 市場は、日替わり定食 2015年07月15日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 本日の漁獲情報 定置網漁は、毎日 魚の水揚げは、飛び魚、白イカは、連日続いていますが、その他の魚は、目まぐるしく変わっています。 画像は、月曜日 火曜...続きを読む
7月24日 土用の丑の日 焼きウナギご予約受付中！ 2015年07月12日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 商品のご紹介魚政からのお知らせ ウナギの季節がやってきました。 今年は、7月24日 金曜日。 魚政では、国産養殖 3.5p 約300gサイズを、 活けの状...続きを読む
赤ウニ 解禁！ 2015年07月11日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 本日の漁獲情報魚政からのお知らせ ウニの最高峰 赤ウニ。 昨日 解禁で、本日セリ始めでした。 解禁といっても、覗き漁のみ。本格的には、23日からの、潜り漁からです...続きを読む
また来ました！ 100Kアップの 白カジキ！ 2015年07月10日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 本日の漁獲情報 今年 2回目の 100Kアップの 白カジキ。 上半身は、申し分ありませんでしたが、下半身が少し気になったので、弱めの入札で、2番札。 ...続きを読む
夏のお薦めの魚は、これ！ 2015年07月08日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) お魚知識編商品のご紹介魚政トピックス 浜は、夏に旬を迎える魚が多く揚がっています。 イサキ、スズキ、アコー等は、夏が旬。 魚は、季節毎に、旬を迎える魚が違うのが、面白...続きを読む
白イカの季節 到来！ 2015年07月03日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん流お魚コラムお魚知識編商品のご紹介 今朝は、白イカが、定置網漁に大量に入り 小ぶり中心に 箱で、50箱ほど。 こちらでは、白イカは、主に、定置網と、釣りで獲れますが、今の...続きを読む
