うおけんブログ
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【松葉ガニ 解禁まで 残り17日】 セコ蟹の特撰とお徳用の違いについて

2019年10月20日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

お徳用の 雄の松葉ガニの場合は、基本 脚落ちや、短足でのお届けになるのですが、雌のセコ蟹 (香箱ガニ)の場合は、 特撰は、初卵産と呼ばれる 初めて産卵したセコ蟹になります。 お徳用の場合は、浜では、ヤ・・・続きを読む 【松葉ガニ 解禁まで 残り17日】 セコ蟹の特撰とお徳用の違いについて

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結婚記念日に!

2019年10月02日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

結婚記念日には、毎年 佳松苑はなれ風香さんでの食事が恒例行事。 今回も、綺麗に盛りつけされた美味しい料理をたくさんいただきました^^ 風香さんは、この地で、1.2を争う位の人気の宿。 魚やカニの食材で・・・続きを読む 結婚記念日に!

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のど黒を楽しむ会 開催! 

2019年09月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

大阪 岡山から来た友達と のど黒会を開催! 場所は、シーサイド佐竹さん。 通常では、このようなコースはありませんが、宿と板長に無理を言って のど黒のフルコースをお願いしました。 もちろん 魚の調達は私・・・続きを読む のど黒を楽しむ会 開催! 

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蔓ききょう 開店10周年記念!

2019年09月17日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

   

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牛肉サミットに参戦! 8/25(土)26(日)に滋賀県大津市(大津港周辺)で開催!

2018年08月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

魚屋なのに 肉のサミットに出店します! といっても、魚政が出店する訳ではありません^^ 阪本 啓一氏率いるMAIDO-internationalの 今年の勉強会の中の授業の一環として 8/25(土)2・・・続きを読む 牛肉サミットに参戦! 8/25(土)26(日)に滋賀県大津市(大津港周辺)で開催!

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カニ通販の優 北釧水産に見学!

2018年06月17日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

個人的な旅行を利用して 北海度 釧路の北釧水産さんに見学に行ってきました。 カニ通販の中で、唯一 前々から目標にしているお店で、ようやく念願叶いました。訪問も快く受けていただきました。   ・・・続きを読む カニ通販の優 北釧水産に見学!

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丹後とり貝 生産現場見学に!

2018年05月28日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

丹後とり貝の生産者の中でも、特に熱心に熱く熱く生産されている 宮津湾の漁師 本藤さんの生産現場でいろいろと教えていただきました。

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お肉と魚とワインのコラボ会

2018年04月04日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

昨年に引き続き 滋賀 大津 蔓ききょうさんで、肉サカエヤ 新保さんとお肉と、祇をん 香kouの倉田さんがチョイスしたワインに、私が選んだ魚政の魚との、コラボの食事会が開催されました。   ち・・・続きを読む お肉と魚とワインのコラボ会

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八丁浜 クリーンビーチ

2018年03月25日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今朝は、ソルジャーブルーさん主催の 八丁浜クリーンビーチ いわゆる 浜掃除 ゴミ拾いに参加。 参加している人は、大方 八丁浜でサーフィンをしている方ですが、私も 八丁浜には、いつも撮影でお世話になって・・・続きを読む 八丁浜 クリーンビーチ

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能登半島 七尾市まで ナマコ生産見学に!

2018年03月07日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

蟹が忙しい時期ではありますが、この時期に行かないと意味が無いので、有志の4人で、石川県七尾市の ナマコ加工している業者さんに、見学に行って参りました。 行った日は、これでも少ないようでしたが、所狭しと・・・続きを読む 能登半島 七尾市まで ナマコ生産見学に!

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