魚政トピックスの記事一覧

いよいよ　松葉ガニの解禁まで　あと二日となりました。 松葉ガニは、とにかく　人を踊らさせてしまう　特別な食材。 確かに　高いという事もあるかと思いますが、どうやら　それだけでは無さそうです。 漁師さん･･･続きを読む

毎年恒例の　チーム魚政　松葉ガニ会議 年に一回　松葉ガニ解禁前に行います。 メンバーは、私と　店の仕入担当と、主力仕入れ先　津居山　柴山　香住　浜坂の各港でお願いしている仲買人の皆さん。 ※それぞれの･･･続きを読む

リニューアルオープンに伴い　スタッフ写真も　新しく撮りました。 店は新しくなりましたが、主なスタッフは、古くなるばかりです（笑） 若く新しいスタッフも増えております（笑） 上記のスタッフは、年間を通じ･･･続きを読む

今年も　松葉ガニシーズンに先駆けてのブログは、こちらから。   毎年恒例　今年で何と　10回目　初めて見る人は、予習に。 何度も見ている人は、復習にどうぞ。   来年は、もしかして･･･続きを読む

  リニューアルオープン！ これまでの魚屋という固定概念を捨てて　新しい形で再スタートします。 店舗は、一夜干し　海産物加工品　松葉ガニ加工品が中心になります。 ショーケースもそれに合わせて･･･続きを読む

誠に勝手ながら　店舗改修工事の為、7月14日より　9月下旬まで　店舗営業のみ休業させていただきます。 卸業務、通販事業は、通常通り、営...続きを読む

JapanBrand Collection 2022 プレミアムお取り寄せグルメに掲載いただきました。 こちらからお願いしても、難しく　推薦いただいて　今回　掲載しただく運びと なりました。 雑誌は、･･･続きを読む

松葉ガニの需要が　水揚げに追いつかず　この時期　経験したことがないすごい相場になっています。　特に中サイズ以下の大きさは、半端ない相場です。 これは　店内に掲げたPOPです。 私たちでも、ビックリする･･･続きを読む

前浜　唯一の底引網船　大善丸 明日の出港を前に　準備万端のようです！ 松葉ガニ漁は　11月6日午前0時と同時に網入れを行い　漁が開始します。 それに合わせ　前日の午後9時前に　港を出発し、漁場へと向か･･･続きを読む