魚政トピックスの記事一覧

3年目から販売している　ウナギ一夜干しが、6月11日発刊の北近畿経済新聞に掲載していただきました。 4月に、おとりよせネット　ベストギフトアワード2016で、松葉ガニ地鍋セットが、総合大賞受賞した時に･･･続きを読む

定置網：飛び魚、カマス、白イカ、アジ、スズキなど 活け物：鯛、スズキなど 釣り物：スルメイカなど 刺し網（カゴ漁含む）：サザエ 覗き物：サザエ、ウニ 底引き：お休み 白イカが、ここの所、毎日のように、･･･続きを読む

本日　地元定置網に、クロマグロ　100級　4本が、水揚げされました。 確りと処理され、築地市場に直行しました。 大きなマグロは、地元のセリ場ではなく、値付けが、難しい為、ほとんどが築地行きです。 &n･･･続きを読む

定置網の中には、魚の他に、クラゲも大量に入ります。 このクラゲは、見た目は、透明で、綺麗ですが、かなりの厄介者。 ちなみに、この大きさの物は、玉ネギクラゲと呼ばれております。 なぜ厄介かというと、 網･･･続きを読む

この時期は、魚種も増え、地元の業者さん以外も、各地のお得意先からも、多く引き合いがあります。 その中の　関東の業者さんから、電話をいただき、現在　取引している中では、うちの商品が一番という言葉をいただ･･･続きを読む

口コミサイトで知られる　おとりよせネット ベストギフトアワード2016で、　当店オリジナル商品 松葉ガニ地鍋セットが、総合大賞を...続きを読む

恥ずかしながら、年末は、松葉ガニの水揚げが思わしく無く、相場も、急騰して、思うような仕入れも出来ず、店頭での販売に、一部　通販でのお届けも、...続きを読む

解禁前　恒例の　蟹の仕入れをお願いしている仲買人さんとの、打ち合わせと親睦を兼ねたお食事会。 大手の同業者と話すと、こちらが知らない情...続きを読む

過激なタイトルですが、　これは、3年前に　遠藤　成さんが、 マガジンハウスに書いた　コラムです。 松葉ガニの生態については、この...続きを読む

本日より、今シーズンの松葉ガニの予約受付を開始しました。 http://www.uomasa.jp/ 解禁は、11月6日 ...続きを読む