うおけんブログ
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夏のお薦めの魚は、これ!

2015年07月08日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

浜は、夏に旬を迎える魚が多く揚がっています。 イサキ、スズキ、アコー等は、夏が旬。 魚は、季節毎に、旬を迎える魚が違うのが、面白く 有り難い所です。 本日 注文で、お届けさせていただいた10.000円の海産物セットは、夏…

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白イカの季節 到来!

2015年07月03日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

今朝は、白イカが、定置網漁に大量に入り 小ぶり中心に 箱で、50箱ほど。 こちらでは、白イカは、主に、定置網と、釣りで獲れますが、今の時期は、定置網です。 定置網なので、魚が大量に入ると、魚にもまれるため、色合いが悪くな…

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京都舞鶴湾 育成岩牡蠣

2015年05月10日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

育成岩牡蠣の生産現場訪問 説明分だけでは、分からないので、そういう時は、生産現場にお邪魔するのが一番! 場所は、言わずと知れた 京都府舞鶴湾 3方が、山に囲まれ、沢山の河川が入り込み、 山の養分 植物性プランクトンが、豊…

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丹後とり貝 捌き方は、動画で!

2015年04月22日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

丹後とり貝の捌き方を動画でアップしました。 とり貝の殻は、貝の中では、柔らかめの殻なので、ご家庭でも、 この動画をご覧いただければ、簡単にできると思います。 ケガの無いように、軍手など 手袋はして下さい。 ポイントは、氷…

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丹後とり貝 4月20日より 早くも 取り扱い開始

2015年04月15日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

初夏の人気商品 丹後とり貝 http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/torigai-ike 今年は、昨年より 一ヶ月以上 早く 4月20日より販売開始になりました。 量も、大きさも、珍しく順調な…

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お薦め トッピング

2015年02月25日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

鍋の後に、ぜったい外せないのが、雑炊ですね! この雑炊を更に更に、美味しくする方法が、 せこ蟹宝船を、トッピングする事。 見た目も良く、味も、三倍増! 是非、お試しを!   もちろん 松葉ガニ地鍋セットを、楽し…

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松葉ガニ地鍋セットは、装いを新たに

2015年02月16日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

松葉ガニ地鍋セットの、特製ストレートスープは、お客様に、残った時に、使いづらいのアドバイスをいただき、 新たに ペットボトル入りにさせていただきました。 内容量も、1L入り 2本になりました。   まだまだ寒い…

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せこ蟹宝船 2週間のキャンペーン

2015年02月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

昨年は、品不足で、出来ませんでしたが、今年は、在庫も確保できたので、 2年ぶりに、送料無料キャンペーンを実施します。 期間は、2月15日のご注文まで ご注文は、こちらから そのまま食べていただいても充分美味しいですが、 …

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やわらか蒸しアワビ 販売開始しました。

2015年01月24日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

京丹後産の 黒アワビを使用した、蒸しアワビの販売を開始しました。 http://www.uomasa.jp/fs/uomasa/c/mushi_awabi 活けの アワビは、コリコリとした食感が 魅力ですが、蒸しアワビは…

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アワビは、特別価格で、 サザエは、再開しました!

2015年01月18日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0)

意外な感じがするでしょうが、アワビの相場が落ち着くのは、1月から 3月末まで。 もちろん天候に左右されますが、凪の時は、アワビが、たくさん獲れます。 その理由は、いつもは、岩場の下に隠れて 生存しているのですが、この時期…

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