【松葉かに解禁まで 後9日】 調査は、豊漁？ 2010年10月28日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政トピックス 京都新聞より、10月28日掲載WEBは、http://www.kyoto-np.co.jp/politics/article/2010102...続きを読む
【松葉かに解禁まで 後10日】 松葉かには、何故？高い？ 2010年10月26日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 松葉かには、何故？高い？ 水揚げされる松葉かには、すべてが同じ品質、身詰まりの蟹では、ありません。 蟹は、脱皮を繰り...続きを読む
松葉かに漁の様子 2010年10月12日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 （画像は、大善丸の蟹漁の模様です）松葉かに漁の様子 丹後の松葉かには、だいたい水深220ｍから400ｍ位の海底に生息...続きを読む
松葉かに 解禁まで 後29日 2010年10月07日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 松葉かにとは、 一般的には、ズワイカニと呼ばれている蟹の事で、日本では山口県以北の日本海と、茨城県以北の太平洋、オホーツク海に分...続きを読む
松葉かに 解禁まで 後30日 2010年10月06日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 松葉かにの解禁まであと１ヶ月になりました。 解禁日は、例年同様 11月6日土曜日です。通常なら、ほとんどの港は、定休日ですが、解...続きを読む
魚政かにハウス 『松葉館』 2009年11月17日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 今日は、大敷網は、網の所までは、行ったようですが、潮が早くあきらめて模様です。又、冬型が入るようで、週末の連休が気がかりです。 本...続きを読む
魚政せこ蟹 味の秘密！ 2009年11月15日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 久々の動画です。やり方が、思い出せず 苦労しましたが、何とかアップできました。うちのせこ蟹の旨さの秘密は、 活け〆一度に大量に茹で...続きを読む
蟹の陳列について 2009年11月14日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 今日も市は、荒れ模様でお休みだったので、蟹についてのお話茹で松葉かには、甲羅を上に、つまり赤い方を上にしたら、色目がいいので、売りやすいので...続きを読む
【蟹の知識編】2009年 かにの調査結果 2009年10月28日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編 毎年行われている ずわいかに（松葉かに）の事前調査の結果が公開されました。以下、京都府海洋センターの記事を抜粋です。−−−−−−−−−−−−...続きを読む
