【松葉ガニ知識編 1】 松葉ガニの名として お届けする理由! 2016年10月27日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん流お魚コラムお魚知識編商品のご紹介蟹の知識編 「 蟹は、港で獲れているんじゃない! 海底で獲れているんだ!」 ずばりこの通りで、当たり前ですが、蟹は、港では、獲れません。 松葉ガニは、沖合の深海 約250~400Mの海底で生息し、それを底引網とい・・・続きを読む
松葉ガニの予約開始しました! その前に 先ずは、蟹の知識を! 2016年10月21日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 松葉ガニ漁は、今年も 11月6日解禁で、初市は、11月6日 午後1時から、各港で開催されます。 松葉ガニの予約受付もすでに10月19日より開始して、既にたくさんのご注文いただいております。 有り難う御・・・続きを読む
松葉ガニ漁は、11月6日 解禁に正式決定! 2016年10月06日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん流お魚コラム商品のご紹介蟹の知識編魚政からのお知らせ 松葉ガニ漁の解禁も 例年同様 11月6日に正式に決まりました。 毎年11月6日が解禁なので、固定しているものと思われがちですが、 正式には、今週頭に行われた ズワイガニ特別委員会と呼ばれる会合で、漁期・・・続きを読む
松葉ガニ相場 高値が続いている理由 2016年01月23日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ これから、2月中旬まで、このような大荒れになる事も多く、まだまだ蟹の仕入れも、気を緩める事が出来ません。 今シーズンは、11月解禁から...続きを読む
松葉ガニは、例年以上の相場が続いています 2015年12月19日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 今年は、11月後半以降 一週間に一回は、このような荒れ模様になり、大型船の操業もままならず、松葉ガニの水揚げも、少なく そこに、北陸方面の需...続きを読む
解禁の前に、チーム魚政? 決起親睦会! 2015年11月01日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん活動編蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 解禁前 恒例の 蟹の仕入れをお願いしている仲買人さんとの、打ち合わせと親睦を兼ねたお食事会。 大手の同業者と話すと、こちらが知らない情...続きを読む
松葉ガニについて その6 ズワイガニのセックスを笑うな! 2015年10月30日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 過激なタイトルですが、 これは、3年前に 遠藤 成さんが、 マガジンハウスに書いた コラムです。 松葉ガニの生態については、この...続きを読む
松葉ガニについて その5 セコ蟹の魅力 2015年10月25日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 解禁直後は、先ずは、セコ蟹狙いで、漁場に向かいます。 解禁当初は、セコ蟹の方が、重要が多く、地元でもカニといえば、このセコ蟹で、町中の...続きを読む
松葉ガニについて その4 海からみれば、物事は分かります。 2015年10月12日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん流お魚コラム蟹の知識編魚政トピックス 松葉ガニの解禁まで、あと25日となりました。早い物です。 上の画像は、店内に備え付けの看板です。 何の為に、備え付けたかというと...続きを読む
松葉ガニについて その4 量も質も! 2015年10月05日 投稿者:谷次 賢也 コメント:(0) うおけん流お魚コラム蟹の知識編魚政トピックス これは、兵庫県柴山港の 蟹のセリの模様です。 ほとんどの蟹は、水槽に入ったまま、セリにかけられます。 選別の数は、先ずは、大きさ、身...続きを読む