松葉ガニ相場 高値が続いている理由 2016年01月23日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ これから、2月中旬まで、このような大荒れになる事も多く、まだまだ蟹の仕入れも、気を緩める事が出来ません。 今シーズンは、11月解禁から...続きを読む
謹賀新年。 猿蟹合戦の始まり始まり。 2016年01月03日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 魚政からのお知らせ魚政トピックス 恥ずかしながら、年末は、松葉ガニの水揚げが思わしく無く、相場も、急騰して、思うような仕入れも出来ず、店頭での販売に、一部 通販でのお届けも、...続きを読む
松葉ガニは、例年以上の相場が続いています 2015年12月19日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 今年は、11月後半以降 一週間に一回は、このような荒れ模様になり、大型船の操業もままならず、松葉ガニの水揚げも、少なく そこに、北陸方面の需...続きを読む
解禁の前に、チーム魚政？ 決起親睦会！ 2015年11月01日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん活動編蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 解禁前 恒例の 蟹の仕入れをお願いしている仲買人さんとの、打ち合わせと親睦を兼ねたお食事会。 大手の同業者と話すと、こちらが知らない情...続きを読む
松葉ガニについて その6 ズワイガニのセックスを笑うな！ 2015年10月30日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ魚政トピックス 過激なタイトルですが、 これは、3年前に 遠藤 成さんが、 マガジンハウスに書いた コラムです。 松葉ガニの生態については、この...続きを読む
松葉ガニについて その5 セコ蟹の魅力 2015年10月25日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 解禁直後は、先ずは、セコ蟹狙いで、漁場に向かいます。 解禁当初は、セコ蟹の方が、重要が多く、地元でもカニといえば、このセコ蟹で、町中の...続きを読む
松葉ガニの予約受付開始しました 2015年10月19日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 魚政からのお知らせ魚政トピックス 本日より、今シーズンの松葉ガニの予約受付を開始しました。 http://www.uomasa.jp/ 解禁は、11月6日 ...続きを読む
松葉ガニについて その1 2015年09月13日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 蟹の知識編魚政からのお知らせ 松葉ガニ解禁まで、 あと54日 今年も、明日の会議で、決定となりますが、間違いなく 11月6日の解禁になると思います。 金曜日に、あ...続きを読む
育成岩牡蠣 赤ウニ 今期の販売終了しました！ 2015年08月15日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) 魚政からのお知らせ 赤ウニは、漁期が終了しましたので、販売終了しました。 今年は、水揚げが異常に少なく、販売の案内も 躊躇した状態での、終了になり、あまり...続きを読む
塩雲丹は、人と手間の結晶なのです！ 2015年08月05日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0) うおけん流お魚コラム商品のご紹介魚政からのお知らせ 日本三大珍味の一つ 塩雲丹の生産現場 塩雲丹は、馬糞ウニの身を 一つ一つ丁寧に取り出し、大変な手間暇かけて生産されます。 販売している...続きを読む
