魚政トピックスの記事一覧

昨日より　予約受付開始し、例年以上のご注文で　嬉しい悲鳴を上げています！ 特に今日は、「即位礼正殿の儀」も行われ、やる事　見る事一杯の休日です（笑） さて、カニの世界は、　幻、日帰り、港の名前など、品･･･続きを読む

本日より　予約開始！ 有り難く　早速たくさんのご注文をいただいております（^^） 前のデーターや画像も古くなった物も多く、新たに撮影や、ページ作りに追われています。 どんどんと分かりやすいページを作成･･･続きを読む

お徳用の　雄の松葉ガニの場合は、基本　脚落ちや、短足でのお届けになるのですが、雌のセコ蟹　（香箱ガニ）の場合は、　特撰は、初卵産と呼ばれる　初めて産卵したセコ蟹になります。　お徳用の場合は、浜では、ヤ･･･続きを読む

本日は、脚落ちと　短足について 先ずは、脚落ち。　言葉の通り、本来　カニは、10本無いと駄目なのですが、何らかの理由で、脚が1本2本と無いカニも多く水揚げされます。 同じ脚落ちでも　本数以外にもいろい･･･続きを読む

解禁まで　20日を切りました。 日にちは迫っているのに、まだ　バイトが決まらず　弱っています。 男性　女性　年齢関係無く　募集しています。 仕事内容もいろいろな分野があるので、先ずは、お声かけ下さい！･･･続きを読む

知り合いのガクさんの紹介で知った　この本。 正直、また　うわべだけ取り上げた　本かと思いきや、どうしてどうして実に正直に、取材され、カニという商材が、何故ここまでなって来たのか、ほぼ明確に書かれてい･･･続きを読む

早くも、後3週間となりました。 ただ今　準備に大あらわ。 お陰様で今の水槽では、手狭になたっので、新しく増設。　これは、泥履き専用になります。 ここで、2～3日ほど、泥吐きさせて、管理水槽へと移行しま･･･続きを読む

今年度の　カニの調査は、まだ発表されていませんが（もうすぐかな？） 私の予想は、例年以上にあると思います。 もちろん　水揚げ量は、天候や、操業日数にも大きく左右されますが、 基本的にカニ資源は、ある筈･･･続きを読む

今日は、ちょっと　コマーシャル！^^ 魚政では、松葉ガニ関連商品の予約受け開始を　10月21日　月曜日からと、させていただいています。 もちろん　お届けは、11月6日の解禁以降になり、ネット商品は、1･･･続きを読む

家庭では、塩入れて　沸騰させて　蟹入れて　ボイルして　茹でガニの完成となりますが、 さすがに　商品としては、　そんな簡単なレベルの蟹は、お届け出来ません。 工程としては、家庭で茹でるのと　違いはありま･･･続きを読む