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2018年10月
専門店ならではの、真似の出来ない味！【松葉ガニ解禁まで あと17日】
2018年10月20日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
先ずは、少しコマーシャル（^^） 明日10月21日より 松葉ガニ関連商品の予約受付開始いたします。 ご注文は、こちらから 皆様のご注文お待ちしています！ 茹でカニは、雄でも雌でも一緒ですが、一般の家庭･･･続きを読む 専門店ならではの、真似の出来ない味！【松葉ガニ解禁まで あと17日】
我が家の美味しいセコ蟹の食べ方教えます！【松葉ガニ解禁まで あと18日】
2018年10月19日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
誰でも簡単に美味しく出来る 蟹料理をお教えします！ それは、セコ蟹の鍋。 料理は、超簡単。 活きているセコ蟹を半分に切って鍋に入れるだけ。 茹でたセコ蟹は、ダシが出ないので、必ず活きた物で。ここポイン･･･続きを読む 我が家の美味しいセコ蟹の食べ方教えます！【松葉ガニ解禁まで あと18日】
決め手は、魔法の水！？？【松葉ガニ解禁まで あと19日】
2018年10月18日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
これは、セコ蟹が、飛び出している訳では、ありません。ちょっと格好いい画像があったので、アップしました（笑） 茹でたセコ蟹は、このように 一匹一匹 魔法の水と呼ぶ水に浸します。 魔法の水と言っても、単な･･･続きを読む 決め手は、魔法の水！？？【松葉ガニ解禁まで あと19日】
悲しき蟹の性？？ 【松葉ガニ解禁まで あと20日】
2018年10月17日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
セコ蟹のお腹の中です。 ①は、受精嚢と呼ばれる いわゆる精子の袋 ②は、皆さんご存じの内子。 これが、卵巣 ③は、外子で、これが受精卵。（受精卵で良いのかな？） 簡単にいえば、体内で精子と卵子が受精し･･･続きを読む 悲しき蟹の性？？ 【松葉ガニ解禁まで あと20日】
昔から いろいろな名で呼ばれています！ 【松葉ガニ解禁まで あと21日】
2018年10月16日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
あと21日といえば、ちょうど 3週間になりました。 予約も21日から始まるので、準備もラストスパートです！ 本日は、セコ蟹。 セコ蟹とは、ご存じの無い人もおられるかもしれないので、改めて紹介します。 ･･･続きを読む 昔から いろいろな名で呼ばれています！ 【松葉ガニ解禁まで あと21日】
ズワイガニのセックスを笑うな！【松葉ガニ解禁まで あと22日】
2018年10月15日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
いきんなり過激なタイトルですが、これは、6年前になりますが、ライターの遠藤 成さんの 記事です。 記事は、こちら 毎年 解禁前になると 紹介させていただいております。 ご覧になった方は、復習に。 初め･･･続きを読む ズワイガニのセックスを笑うな！【松葉ガニ解禁まで あと22日】
カニの旨味は、アミノ酸！ あなたは、どちら派？【松葉ガニ解禁まで あと23日】
2018年10月14日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
昨日のブログは、身の詰まり方の違いで、好みがある事をお知らせしましたが、 茹でてからの、時間の差でも、かなり好みが変わります。 カニは、茹で立てが一番甘く、美味しいように思っている方が多いですが、カニ･･･続きを読む カニの旨味は、アミノ酸！ あなたは、どちら派？【松葉ガニ解禁まで あと23日】
良い蟹が美味しいとは限らない場合もあります！ 【松葉ガニ解禁まで あと24日】
2018年10月13日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
この画像の蟹は、味噌も確りして、めっちゃ良い蟹です^^ 商品的には、ランクの落ちる 水ガニ（脱皮して、まもない蟹）や、身入りの確りしたした最高ランクの蟹でも食べれば 悲しいかな 美味しいという同じ言葉･･･続きを読む 良い蟹が美味しいとは限らない場合もあります！ 【松葉ガニ解禁まで あと24日】
選別すれば 数知れず 【松葉ガニ解禁まで あと25日】
2018年10月12日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
昨日の続きです。 仕分け いわゆる選別です。 ここは、選別日本一と言われる 柴山港。 この港の選別は、言葉通りで、一番と素直に思います。 しかし 勘違いしないで欲しいのが、これは、選別のレベルで我々業･･･続きを読む 選別すれば 数知れず 【松葉ガニ解禁まで あと25日】
訳ありも、いろいろありまして！ 【松葉ガニ解禁まで あと26日】
2018年10月11日 投稿者：谷次 賢也 コメント：(0)
これは、浅茂川港 大善丸さんの蟹を選別した後に、並べる時に付ける蟹の札。 松葉ガニは、一見同じように見えますが、それは、大間違い。 当店では、単純に特撰（脚揃い）と 訳ありお徳用の２タイプで販売してい･･･続きを読む 訳ありも、いろいろありまして！ 【松葉ガニ解禁まで あと26日】
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