魚政トピックスの記事一覧

上：カナダ産ズワイガニ　通称　冷凍ガニ　下：地元産ズワイガニ（松葉ガニ）通称　地ガニ また業界用語が出て来ますが、外国産（カナダ、ロシア産）のズワイガニは、単純に冷凍ガニ　または、冷ガニ、冷凍など。　･･･続きを読む

松葉ガニは、泥田と呼ばれる泥地に生息しています。泥田は、畑に例えるとよ肥えた畑なので、絶好の住場なのですが、如何せん　体内に泥を多く含んでいます。

京都府の小型底引網船のカニは、日帰り、または、夜中　操業して　昼前には帰港して　セリにかけられます。 但馬の大型船は、あまり水揚げが無ければ　3～5日間ほど、沖で操業します。たくさん獲れれば帰港も早い･･･続きを読む

松葉ガニは、我々　業界用語では　立てガニ、堅ガニと言っています。 立ては、セリ場で並べ方でそう言われるようになったのかな？ 堅ガニは、身入りの良くて　殻が固いからですね。 ちなみに脱皮し立ての、柔らか･･･続きを読む

夏が過ぎると　早くも松葉ガニの声が聞こえて来ます。 決して蟹が声を発する訳ではありませんが（笑）　9月も半ばになると、一気に 問い合わせが増えてきます。 調べて見ると　11月6日の解禁まで　あと50日･･･続きを読む

9月1日　底引網漁解禁後　台風の影響等で水揚げが少なかったですが、ようやくまとまって入荷するようになりました。

地上は、まだまだ暑い日が続いていますが、獲れる魚を見ると　秋の気配を感じます。 画像は、サワラの幼魚　浜では、何故か　ヤナギと呼び、これから秋にかけて　大量に入ります。　正確には、入るはずかな？　　こ･･･続きを読む

この8月より　京丹後市では　ふるさと納税謝礼品の窓口が　さとふる　ふるぽの　二つになりました。 さとふる　→　こちら　 ふるぽ　→　こちら 旅行会社で例えるなら、じゃらんと楽天トラベルの二つがある感じ･･･続きを読む

個人的な旅行を利用して　北海度　釧路の北釧水産さんに見学に行ってきました。 カニ通販の中で、唯一　前々から目標にしているお店で、ようやく念願叶いました。訪問も快く受けていただきました。   ･･･続きを読む

今朝は、ソルジャーブルーさん主催の　八丁浜クリーンビーチ　いわゆる　浜掃除　ゴミ拾いに参加。 参加している人は、大方　八丁浜でサーフィンをしている方ですが、私も　八丁浜には、いつも撮影でお世話になって･･･続きを読む